Sunday, September 11, 2022
Saturday, September 10, 2022
舌头的舌尖和边缘最敏感的味型是()A、酸味B、苦味C、咸味D、甜味...
Monday, December 11, 2023
α-螺旋结构是蛋白质的一种()A、四级结构B、三级结构C、二级结构D、一级结构...
Thursday, February 15, 2024
系统和环境之间除因温度差而传递的能量以外的所有其他形式能量称为() A、内能B、热C、功D、自由能...
Thursday, June 15, 2023
下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于分子分散系的是()...
Sunday, September 11, 2022
Tuesday, September 13, 2022
“芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀地舀成片状放入油温为()热的油锅中加热而成。 A、二成B、三成C、四成D、五成...
Monday, December 11, 2023
下列物质中具有催化活性的是()A、全酶B、辅酶C、酶蛋白D、活性基...
Saturday, May 6, 2023
Sunday, September 11, 2022
Sunday, September 11, 2022
Saturday, September 10, 2022
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用,并可提高菜汤的营养价...
Tuesday, September 13, 2022
Monday, May 20, 2024
芝麻油芳香气味的主要成分是()A、甲基硫醇B、丙酮C、乙酰吡嗪D、苯酚...
Wednesday, May 3, 2023
Sunday, September 11, 2022
分子中碳原子以单键相连的一元羧酸是()A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、共轭脂肪酸...
Wednesday, May 3, 2023
以下各项不属于厨师的综合能力的是()A、要具备较高的文化修养B、要练好基本功C、具备一定的组织管理能力D、良好的身体素质...
Friday, April 7, 2023
粗分散系的分散相粒子直径为()A、<1nmB、1~10nmC、10~100nmD、>100nm...
Monday, October 23, 2023
Monday, May 20, 2024