“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
蛋片黄
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经常食用()容易引起铅中毒。A、松花蛋B、茶叶蛋C、荷包蛋D、咸鸭蛋
蛋和面团分三类:蛋和面团、油蛋和面团和水蛋和面团。
下列()尚可食用,但应长时间加热,以杀死致病微生物。A、破损蛋B、陈次蛋C、劣质蛋D、孵化蛋
蛋黄蛋白全部变稀且混有恶臭味的蛋是()A、硌窝蛋B、裂纹蛋C、泻黄蛋D、散黄蛋
变质的咸蛋有()。A、粘壳蛋B、血圈蛋C、黑黄蛋D、混黄蛋
按新鲜度不同,蛋有新鲜蛋、次质蛋、劣质蛋、变质蛋之分,其中属于次质蛋的是()A、酪窝蛋B、血筋蛋C、散黄蛋D、流清蛋