Thursday, September 15, 2022
Thursday, September 15, 2022
Thursday, September 15, 2022
白酒饮时酸味突出,主要是乙酸量大,产生的原因主要是生产卫生差,或配料淀粉浓度高,蛋白质过多下窖温度高,曲子、酵母杂菌过多,发酵期过长,糊化不彻底所致。...
Friday, May 26, 2023
Thursday, September 15, 2022
Thursday, September 15, 2022
Tuesday, September 13, 2022
人的品酒能力,从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长,因此年长...
Tuesday, September 13, 2022
在考虑高浓稀释方案时,某工厂的稀释水脱氧水平低,应采取();某工厂要充分提高酿造设备的利用率应采用()。A、麦汁稀释B、前稀释C、后稀释D、随意稀释...
Friday, February 2, 2024
Sunday, September 11, 2022
啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为避免上市产品风味发生改变...
Thursday, September 15, 2022
人的品酒能力,从生理角度上讲因其味觉随年龄的增长而增长,因此年长...
Sunday, September 11, 2022
Thursday, September 15, 2022
糖化过程中产生的风味主要有()以及苦味。A、麦芽香B、乙醛C、酒花香D、高级醇...
Wednesday, May 24, 2023
Thursday, September 15, 2022
在风味物质的各组分之间,它们可能会相互产生()或()。...
Tuesday, September 13, 2022
还原型异构化酒花浸膏,不仅具有(),还具有强()所以能减少“日光...
Tuesday, September 13, 2022
由于歌海娜表皮薄,可用于酿造()葡萄酒,一般为干型,带有()水果的风味。A、白;热带B、桃红;黑色C、白;白色D、桃红;红色...
Monday, July 3, 2023
Sunday, September 11, 2022
Thursday, September 15, 2022