酸类化合物在酒中既是重要的（），又是（）类化合物的前体物质，在香味成分转换时占有重要地位。
用碱溶酸沉法提取香豆素类化合物的依据是（ ）A．香豆素类化合物多具有挥发性B．香豆素类化合物具有内酯环C．香豆素类化合物具有强亲水性D．香豆素类化合物具有强亲脂性E．香豆素类化合物含有酚羟基
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香豆素和木脂素都属于A、苷类化合物B、萜类化合物C、苯丙素类化合物D、黄酮类化合物E、有机酸类化合物
具有甾体母核的化合物是A．蒽醌类化合物B．黄酮类化合物C．皂苷类化合物D．香豆素类化合物E．单宁类化合物
胆汁酸类化合物母核属于（ ）。A．萜类化合物B．蛋白质类化合物C．多糖类化合物D．甾体化合物E．鞣酸类化合物
I标记方法中的乳过氧化物酶标记法可用于以下哪种物质的标记A.甾体类化合物B.肽类化合物C.环核苷酸类化合物D.前列腺素E.以上均不是
香豆素和木脂素都属于A.苷类化合物B.萜类化合物C.苯丙素类化合物D.黄酮类化合物E.有机酸类化合物
按有机化学的分类，醌类化合物是A:不饱和酮类化合物B:不饱和酸类化合物C:不饱和醛类化合物D:多元醇类化合物E:多元酸类化合物
