Saturday, January 14, 2023
酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()A、用曲量大B、高温堆积C、混蒸混烧D、糠壳量大E、低温入池F、长期贮存...
Monday, October 30, 2023
Thursday, February 2, 2023
Thursday, December 29, 2022
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()A、酯化B、酒化C、糖化D、糊化...
Wednesday, November 2, 2022
由于中国白酒采用传统工艺生产,所形成的香味物质繁多,所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。...
Tuesday, May 30, 2023
Friday, November 4, 2022
Friday, September 30, 2022
白酒的勾兑由()三个部分组成。A、品评、组合、调味B、品评、组合、降度C、酿造、组合、调味...
Tuesday, December 13, 2022
Thursday, December 29, 2022
白酒发酵糟醅都有哪些主要的理化检测指标?各指标的分别采用的是什么方法检测?...
Friday, September 30, 2022
清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连续积累,回醅的()可连续利用,回醅又可冲淡(),可获得较清楂配料法更高的()。...
Wednesday, March 13, 2024
《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于()。A、20%B、30%C、15%D、25%...
Tuesday, April 16, 2024
老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,()等水溶性香味成分易于馏出,这对浓香型白酒质量有一定影响。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯...
Tuesday, March 12, 2024
白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。A、水解作用B、氧化作用C、还原反应...
Saturday, July 15, 2023
Tuesday, September 13, 2022
下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()A、低温冷冻B、蒸馏C、常温目测D、抽滤...
Monday, October 30, 2023
Tuesday, September 13, 2022
Saturday, January 14, 2023
Tuesday, September 13, 2022