问答题什么是烹调技术?
点击查看答案
问答题八项质理管理原则是什么?它和ISO 9001有什么关系?
问答题对烹调产品质量起作用的是哪部分水,为什么?考虑一下,烹调中哪些操作涉及除水。
问答题什么是八卦,八卦与书法什么关系?
问答题西餐在烹调中的特点是什么?
问答题西餐烹调表演设备应具有什么?
问答题日本料理的烹调原则中五味、五色和五法分别是指什么?