鱼子绿
加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。
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剔鱼子的成形方法是()。A、拌B、切C、削D、拨
卵加工后为“黑鱼子”的是()A、大马哈鱼B、银鱼C、鲥鱼D、鳇鱼
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“()”。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
制作黑鱼子酱的鱼子来自于()。A、三文鱼B、鳕鱼C、鲐鱼D、鲟鱼
红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。
加工黑、红鱼子要把鱼卵放入()中浸泡。A、盐水B、冷水C、冰水D、牛奶