居民刘大妈在超市购买了一瓶酱油,发现标签上不仅有营养成分标示,还标出“菌落总数≦30000cfu/mL;大肠菌群≦30MPN/mL;铅Pb<0.2mg/kg”。王大妈看不明白,向社区营养师咨询以下问题:菌落总数、cfu指的是什么?有何食品卫生学意义?
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A.肠球菌总数 B.粪链球菌群 C.粪大肠菌群 D.总大肠菌群 E.细菌总数1ml水在营养琼脂培养中经37℃、24小时培养后生长的细菌菌落总数的是
GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》()指标作出了规定。A、只对细菌菌落总数B、只对大肠菌群C、只对致病性化脓菌D、对细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌、真菌菌落总数
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是()。A、色泽为均匀一致的乳白色或微黄色B、硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kgC、菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100mlD、脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%E、不得含有细菌
1ml水在营养琼脂培养中经37℃24小时培养后生长的细菌菌落总数()A、细菌总数B、总大肠菌群C、粪大肠菌群D、粪链球菌群E、肠球菌总数
消毒牛奶中,菌落总数应不得超过()A、5000cfu/mlB、10000cfu/mlC、15000cfu/mlD、20000cfu/mlE、30000cfu/ml
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()A、致病菌不得检出B、脂肪≥3.1%C、酸度≤18°TD、细菌总数≤30000cfu/mlE、大肠菌群MPN≤300个/100ml