宋五嫂精心照顾儿子,经常烧醋鱼给儿子吃,这就是后来的“西湖醋鱼”。()
“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法。
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下列选项中为四大菜系代表菜的是()。A、宫保鸡丁B、脆皮乳猪C、淮杨狮子头D、西湖醋鱼E、葱烧海参
杭州名菜"西湖醋鱼"的别称是()
制作西湖醋鱼是用哪种鱼()A、草鱼B、鲤鱼C、黄鱼
西湖醋鱼选择的原料是()。A、活草鱼B、活鲤鱼C、活鲅鱼D、活刀鱼
西湖醋鱼要将鱼身劈成两半,带脊骨的一半称为()。A、单片B、软片C、雄片D、雌片
烹制“西湖醋鱼”的方法是()。A、软熘B、脆熘C、焦熘D、滑熘