高温瞬时杀菌是啤酒在灌装前利用高温进行瞬时杀菌的一种方法。
():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
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高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行()温()时间的予处理后再进行灌装和贴标。
啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃,高温瞬时杀菌温度一般为()℃。A、55--60B、60--65C、70--73D、80--82
在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。
无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.
超高温瞬时杀菌法用下列()英文缩写名称。A、LTLTB、UHTC、HTSTD、LTST
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、()、巴氏杀菌和超高温瞬时。