酒店服务知识竞赛

为什么在客人入席前啤酒不宜先斟?

题目

为什么在客人入席前啤酒不宜先斟?

参考答案和解析
正确答案: 因为预先将啤酒斟入杯中会使酒中的二氧化碳过早挥发,影响啤酒的质量。同时也容易被微生物污染。所以待客人入席后再斟为宜。