金属半框镜架在镜圈两头部有2个穿外鱼丝的小孔，孔的直径应设计多大？（）
第2触角插入草鱼鳃丝，外观鳃丝上大量带有卵囊的似蛆的白色虫体，此甲壳动物性病原是（）A、锚头鳋B、中华鳋C、鱼鲺D、鱼虱
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上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
采用金属丝编织时，电缆的编织层平均直径等于编织前外径加金属丝直径的（）。倍。A、1B、2C、3D、4
纤维较为细嫩，要求顺丝切制的原料形状有（）。A、鱼丝B、鸡丝C、肉丝D、牛肉片
根据鱼肉的性质，切鱼丝时必须要（）切。A、逆丝B、顺丝C、顶刀切D、竖切
由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是（）菜肴的料头。A、清蒸鲩鱼B、生焖鱼C、红焖鱼D、水浸大鲩鱼
菜肴“生焖鱼”的料头是由菇丝、姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成。
