调香师考试

简述水蒸汽蒸馏法生产精油的特点。

题目

简述水蒸汽蒸馏法生产精油的特点。

参考答案和解析
正确答案: ①水中蒸馏,用于蒸馏时易结块的品种,不适合酯类等易水解的品种;
②水上蒸馏,可以减少水解作用
③水气蒸馏,水解作用小,蒸馏效率高,适合于大规模生产.