在果蔬加工中，为什么要用铝制品或玻璃器皿而不用或者有环氧树脂涂覆涂层的金属制品而不直接使用没有涂层的铁制品？
丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
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果蔬加工的保藏方法有哪些？
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。
为什么在果蔬制品制作过程中，为什么不能用铁制品而用铝制品容器？
果蔬涂膜保鲜的方法有（）。
为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而可以用铝制品？
