餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面?
撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜
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张明是西餐厅桌面服务员,开餐后,他负责的桌面来了四位法国客人,其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务?
对醉酒客人的呕吐,不正确的做法是()。A、对呕吐物不用马上清理B、当值服务员应热情照顾C、应对呕吐物做及时清理D、餐后及时报管家清洗
小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作?
某饭店零点餐厅某日中午,有四位客人来到5号桌吃生片火锅,客人已开票,问服务员小李应怎样提供服务?
西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯
客人席间离座,应主动帮助拉椅并整理好()。A、餐桌B、餐盆C、餐巾D、餐具