根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜
题目
根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()
- A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样
- B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
- C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
- D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
- E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜