用大豆制成的组织蛋白被称为人造肉()
大豆组织蛋白
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大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右,制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。
被称为植物优质蛋白是由下列何类食物提供的()A、粮谷类B、菌藻类C、大豆类D、蔬菜和水果类
以大豆为原料制成的饮料,脲酶试验结果应为阴性。
用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。A、淀粉;B、纤维素;C、脂肪;D、蛋白质
下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是()。A、酱油B、豆豉C、食醋D、干黄酱
()是一种再生植物蛋白纤维,以炸掉油脂的大豆豆渣为原料,再通过添加功能性助剂,经过湿法纺丝制成,因其来源数量大且可再生,不会对资源造成掠夺性开发。A、大豆蛋白纤维B、玉米纤维C、牛奶纤维D、花生纤维